柿饼是哪里的特产
柿饼是陕西的特产 。柿饼口感软糯香甜 ， 是选用新鲜的柿子经过晒制而成 。除了新疆、西藏和宁夏没有种植之外，几乎全国各地都会种植柿子 ， 并且还会加工成柿饼 ， 但选用优质且大而味道甘美的还得是陕西的富平柿饼 。
想吃到最好的柿饼先看产地 ， 选用陕西富平的柿饼是一定不会出差错的，当地种植柿子树和产柿子饼的历史悠久且受广大柿饼爱好者的喜爱 。其次就看柿饼的颜色，优质的柿饼一般为橘红色且柿饼表面会挂有一层白色的霜，这种柿饼就是比较顶级的了 。最后摸一下柿饼的软硬程度，真正的好柿饼摸上去是比较软且很Q弹，带点回弹的感觉 。
柿饼是哪里的特产?
柿饼在全国各省市均有种植，比如陕西、山西等，其中最大的柿饼产地是陕西，每年加工的柿饼产量为120吨，出口海外的柿饼产地为广东信宜，加工柿饼和种植柿子已有数百年的历史，而加工程序最多的柿饼产地当属浮山镇，其口感与营养价值更佳 。柿饼是哪里的特产
陕西富平当地柿子非常多，但能做出高品质的柿子要属富平尖柿 。因为富平当地独特地理环境造就富平尖柿的优良特性 。其特点个大、软糯、柿香味及味道甜美，十分受市场欢迎 。
而广西的圆柿饼产地主要集中在乐平、恭城等地，最为出名当属恭城的柿饼，广西圆柿饼为扁圆形，具有肉质厚、个大等特点 。但因为广西地理环境问题，其糖分含量不多 。
在挑选柿饼时，建议尽量买扁圆的柿饼 。窝头状的柿饼肉多，但制作的适合不好操作 。当然，还要看一看柿饼有无破损及霉斑 。还有若是白霜发涩且有条状，那便是面粉 。
柿饼的产地在哪里?
柿饼产地柿子是用柿饼做的 。耐旱性强，适合在空气干燥、土壤湿润的地方生长 。它的起源是东亚，在中国有近千年的历史 。其主要产地为四川、云南、甘肃、辽宁、台湾省、广西、河北等地区 。
柿饼品种产地
柿子吃起来很甜 。中国很多地方都有栽培，品种很多 。常见品种有甘肃柿、陕西柿、江苏柿、浙江柿、台湾省柿、山西柿、河北柿、江西柿等 。柿子在中国一般只做成柿子，所以是中国特有的食品 。
柿饼产地哪里好
柿子很好吃 。它尝起来很甜 。很多地方都有种植，所以是很多地区的特产，而河北、山西的柿子特别好吃 。
不同产地柿饼
山西柿饼
山西柿饼产于山西省运城市 。这里的柿饼一般在10月份左右成熟，这里的柿饼果皮细腻 ， 投放市场后3-8元一斤 。
甘肃柿饼
甘肃柿饼产于甘肃陇南 。这里的柿饼9-10月成熟，吃起来又甜又软 。上市后5块钱一斤左右 。
河北柿饼
河北柿饼产于河北省燕山地区 。这里的柿饼一般在10月份成熟 。它的肉是橙红色的，它的汁很少很甜 。挂牌价6-10元一斤 。
广西柿饼
广西柿饼产于江西桂林 。这里的柿饼一般10月份成熟，果肉黄而粗，上市后6块钱一斤左右 。
柿饼是哪里的特产
除开新疆、西藏和宁夏以外，我国其余省市均有种植柿子树和柿饼加工的史料记载 。在我国，比较出名的柿饼产地主要包括陕西富平、山东曹州、山东青州、山西万荣、广西恭城、广东信宜等地，其中以陕西富平柿饼最为出名，据统计，我国大约有70%的柿饼来自于富平，2021年，富平县柿子种植面积为36万亩，鲜果产量为20万吨 ， 柿饼产量为5万吨 。
一、柿饼是哪里的特产
1、柿子除开新疆、西藏和宁夏没有种植外，其余的省市均有种植柿子树和柿饼加工的史料记载 。
2、在我国，著名的柿饼产地主要有陕西富平、广西恭城、广东信宜、山东曹州、山东青州、山西万荣等地 。其中尤以陕西富平的柿饼最为出名 ， 根据数据统计，我国柿饼大约有70%来自于富平县 。2021年 ， 富平县一共种植36万亩柿子，新鲜柿果产量约为20万吨，柿饼产量约为5万吨 。
3、富平柿子种类繁多 ， 共有五花柿、鸡心黄柿、珠柿、方柿、四不像柿、升底尖柿、辣椒尖柿、重台柿、山疙瘩柿、镜面柿、磨盘柿等十余个品种，其中升底尖柿为柿子中的名优品种 。
二、柿饼是如何做成的
以人工干燥法为例，制作流程如下：
1、柿果挑选
选择果形端正，果顶平坦，肉质坚硬，含糖量高，少核或无核的成熟柿果，并将不符合要求的柿果（比如虫果、病虫、机械损伤果）剔除 。
2、去皮
使用脚踏式半自动去皮机将柿子外皮去掉 ， 去皮过程中保证薄而均匀 。
3、烘烤
（1）将柿果送入烤房后，点火升温至40℃左右，进行保温，然后每隔2小时左右通风一次 ， 每次通风时长约为15-20分钟 。
（2）2天过后 ， 柿果表面略微呈白色时，进行第一次捏饼 。捏饼结束后 ， 烤房温度稳定在40-45℃左右，连续烘烤20小时左右，并加强通风（温度不宜超过50℃） 。
（3）当果面出现皱纹时，进行第二次捏饼，并将烤房温度提高至50-55℃，并维持20小时，进行倒盘、翻果 。
（4）当柿果基本干燥，略微皱缩时，进行第三次捏饼、整形（双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形，并将靠近果蒂的果心捏断），然后将烤房温度降低至45℃左右，继续蒸发，加强通风 。
（5）当柿饼内外软硬一致时 ， 收起柿饼回软，整形上霜 。
4、上霜
将两饼顶部相合，萼蒂部向外，然后按照一层干柿皮一层柿饼的顺序将其放入缸中，直至填满 ， 最后封缸，将其转移至阴凉处上霜 。
【柿饼是哪里的特产】
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