简单腌制烤肉的方法 烤肉怎么腌制好吃

烤肉食原为游牧民族的传统食物,自古以来就有数百年的历史,传到内地后,逐渐为各族人民所追捧 , 经过厨师的不断改良与创新,最终发展成各式各样的美食,肉味鲜美,口感鲜美可口,既解馋,又可口,由原来粗制滥造的帐篷式食品,变成了人们争相享用的美味佳肴 , 暴发之后,大家是否也想吃同样的食物呢?

简单腌制烤肉的方法 烤肉怎么腌制好吃
文章插图

大家知道烤肉好吃吗?先要知道正确的腌制方法,再选“对”酱料 , 两样缺一不可 , 不管是家里还是开烤肉店的人都很重视,牧民们一开始的做法很简单,先把肉牛羊肉(或猪肉)切成薄片,先用盐、酱汁和葱汁浸泡几分钟 , 然后再用牛粪直接烤,条件很差,吃起来也不卫生 。
随著居住条件的不断改善 , 一般人家里都会备有烤盘、烤炉、电饼铛等器具,这些都可以用来烤肉,不仅烤出来的味道很好,而且同样可以达到肉嫩味香的效果,特别的时期,街上的烤肉店都没有营业 , 想在家里品尝它的美味就可以搞定 , 只要懂得家庭烤肉的腌制方法 , 选对酱料,就像烤肉店一样好吃,大家赶紧来试试,想必这家常便饭 , 也是疫情之后 , 最想吃的一样东西吧?
[材料配料]:五花肉 , 小米辣,葱,烤肉酱汁,料酒 , 食用油,淀粉 。
[生产过程]:

简单腌制烤肉的方法 烤肉怎么腌制好吃
文章插图

首先,准备1块新鲜的三层五花肉 , 洗净后,再改刀切成厚片,厚度控制在3-5毫米以内 , 且形状为连皮带肉 , 状态如上图所示,家中有条件的建议优先选用黑猪肉,肉质非常重要 。

简单腌制烤肉的方法 烤肉怎么腌制好吃
文章插图

把肉片放进碗里,再加一点料酒,加一勺烤肉酱汁,加一点淀粉(起到锁水的作用) , 用筷子把肉片拌匀 , 然后放在一边腌制20分钟,有些人觉得自己做的不好吃,肯定是不懂得加那些调料,其实家常烤肉的腌制方法就是这样简单,大家都知道了吗?

简单腌制烤肉的方法 烤肉怎么腌制好吃
文章插图

【简单腌制烤肉的方法 烤肉怎么腌制好吃】 另外,找一个干净的平底锅 , 或者直接把它们放在电饼铛上烤(记得要提前预热) , 边烤边吃会更香,在锅里倒入少许底油,加热后,把腌制过的五花肉放进去,开小火慢烤(煎),然后把五花肉充分炒匀,再撒上适量的小米辣,加上少许葱花,就可以上桌了 。

经验总结扩展阅读