●●白菜猪肉饺子●●
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今日美食——白菜猪肉饺子
饺子是人见人爱的美食，和家人一起包饺子也是很不错的家庭活动，今天分享一个家常的饺子做法，
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白菜猪肉饺子
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猪肉末：500g（2肥8瘦）
饺子皮：500g（一斤肉一斤皮）
大白菜：1个
干木耳：30g
鸡蛋：1个
姜末、葱花
蒜末、小米辣、香菜
配料
食用油、盐、生抽、芝麻油、陈醋
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- Step 1 -
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白菜洗净后切条，然后剁碎 ， 要剁的碎一点
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然后用手挤出白菜的汁水，这样调出的肉馅更紧实
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▲接着把泡发好的木耳切碎备用；
- Step 2 -
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碗中准备500g2肥8瘦的肉馅，加入1个鸡蛋
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1勺盐
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适量姜末
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淋入2勺生抽
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半勺芝麻油
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【饺子馅怎么调好吃又简单方法 饺子馅怎么调才好吃肉才嫩】 适量葱花
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切碎的木耳和白菜
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用筷子顺着一个方向搅拌，大约要搅拌10分钟，搅拌到肉馅起浆
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▲最后筷子可以立在肉馅中就差不多了；
- Step 3 -
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接着来开始包饺子，在饺子皮中间放入一小块肉馅，用筷子蘸点水
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沿着饺子皮涂一圈
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然后先把中间捏紧
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再把左侧的皮捏成褶子
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最后把右侧的皮捏成褶子
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▲一个饺子就包好了 ， 像这样多做一些，可以放冰箱冷冻保存；
- Step 4 -
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准备一锅开水，下入包好的饺子，用锅铲轻轻搅动以免饺子粘锅，保持中大火
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煮到饺子浮起的时候加入适量冷水
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煮开后再次加入冷水，一共要加三次，这样不会煮破皮
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▲水第4次煮开的时候就可以捞出饺子了；
- Step 5 -
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最后来调个蘸酱，放入蒜末 ， 小米辣，香菜和葱花
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加入50ml开水
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2勺生抽
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1勺陈醋
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1小勺盐
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▲搅拌均匀即可；
- Step 6 -
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▲饺子的肉馅是关键之一，可以加入适量牛肉增加香味，饺子搭配蘸酱一起吃，解腻又开胃 ， 赶紧学起来吧！
