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夏天这么热，这个时候估计很多朋友都比较喜欢喝酸奶，但是市面上琳琅满目的酸奶很多，价格也不便宜 。今天我就教大家一个无需酸奶机也能自制酸奶的方法，做好之后隔天就能喝，便宜又营养，几乎不含添加剂 ， 一起来看看吧 。
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我们制作酸奶只需要准备一个玻璃的密封碗 ， 1000毫升的纯牛奶，100毫升的固体酸奶 。我们选用的牛奶最好是蛋白质含量高一些的 ， 这样的牛奶营养成分更高 。最好选用全脂牛奶 ， 如果大家买不到全脂的，也可以用纯牛奶代替，但是千万不能用脱脂牛奶哦 。固体酸奶，大家也要选择原味的 ， 水果味的酸奶添加了其他水果的成分，不利于发酵哦 。最后的酸奶成品跟固体酸奶的风味是一样，如果是选择老酸奶的话，那成品的味道，也会偏酸一些 。
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材料准备好之后，我们先往密封碗里倒入开水，用开水给密封碗进行消毒杀菌 。碗变得热一些 ， 后续也可以给酸奶乳酸菌提供一个更适宜的发酵环境，如果碗里有其他的细菌，那么也有可能影响酸奶发酵的哦 。
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密封碗消毒好之后把水倒掉，然后直接往碗里倒入1000毫升的纯牛奶，也就是完整的四盒250毫升的纯牛奶就可以了 。接下来继续往碗里加入100毫升的固体酸奶，纯牛奶和固体酸奶的比例是10 : 1，大家可以根据这个比例自行调整自己的牛奶比例 。大家可以根据自己的口味喜好加入适量的白糖，白糖最好是选择颗粒细小一些的，这样的白糖更容易搅拌溶化 。我们把牛奶和白糖都搅拌好之后，就可以盖上盖子，把牛奶放进烤箱 ， 设置发酵模式，发酵八个小时 。
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【在家做酸奶最简单的方法 酸奶的制作方法家庭版】 现在天气热了，大家也可以直接把密封碗放在阳台，让密封碗待在一个温暖的环境当中 ， 发酵满八个小时就好了 。八个小时后 ， 酸奶基本都已经凝固了 ， 这个时候的酸奶 ， 口感还不太好，别着急喝 ， 把酸奶放进冰箱冷藏一夜，第二天就可以喝了 。
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冷藏一夜的酸奶已经凝固了，而且非常的丝滑，用勺子就可以直接勺起来，这样做出来的酸奶口感跟外面卖的酸奶口感一样 ， 特别的好喝 。这样的酸奶其实已经可以直接吃了 ， 大家也可以用来搭配一些水果蔬菜，做成酸奶沙拉或者搭配芒果打成酸奶奶昔都非常好喝 。
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自己做的酸奶不含添加剂 ， 所以大家最好是在三天内喝完哦 。学会了这个方法，就算家里没有酸奶机，也没有乳酸菌，也可以做出健康好喝的酸奶啦 。
