1、西蓝花，俗称青花菜 。原产意大利，是常见蔬菜 。通称绿花菜，也被称为西兰花
文章插图
2、 今天老刘就来分享一下“炒西蓝花”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
文章插图
3、下面开始介绍所需要的食材：
西蓝花、胡萝卜、木耳、鸡蛋、大蒜、大葱、食盐、面粉、白醋
文章插图
4、先把西蓝花剪成小朵 ， 放入碗中 。再放入一勺食盐，食盐有消毒杀菌的作用，西蓝花的表面容易有灰尘和虫卵，再放入一勺面粉，面粉也有吸附西蓝花表面灰尘的作用，再揉抓一下 ， 抓匀后放上清水泡十分钟
文章插图
5、木耳放入碗中，放入一勺食盐、一勺面粉 ， 抓匀后放入开水，泡20分钟把木耳泡开 。半根去皮的胡萝切片，番茄去蒂以后切滚刀块，蒜子切片 ， 大葱切段 。碗中打入两个鸡蛋，放入少许食盐、白醋，打散备用
文章插图
6、西蓝花和木耳泡的时间到时 ， 用流水给它冲洗干净 。洗好的西蓝花放入盘中 。很多人西蓝花用来焯水 ， 焯水西蓝花的营养容易流失，今天我们摆在烧开的蒸锅中，大火蒸三分钟就可以了
文章插图
7、洗干净的木耳撕成小朵 。西蓝花蒸的时间到时 ， 夹出来 。热锅倒油，把蛋液倒入锅中炒成蛋块，盛入小碗中备用 。另起油锅，放入蒜片、葱末爆香，把西红柿和胡萝翻炒，西红柿汁水炒出来后放入西蓝花和木耳，开大火翻炒均匀
文章插图
8、然后再放入一勺食盐，开大火把调料炒化开，最后把鸡蛋液放进去，翻炒均匀就可以出锅了装盘了
文章插图
9、西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等
【炒西兰花切记不要焯水和直接炒 怎样炒西兰花才好吃】
文章插图
