现在随着社会的进步，花蛤也越来越多的出现在人们的餐桌上， 我们最常吃的花蛤就是爆炒，香辣开胃，一口气能吃一大盘，配着啤酒 ， 约上三五个好友，聊着天吃着菜喝着啤酒，那叫爽呀 。豆腐一直都是大家餐桌上最常见的菜品之一，是千百年来我们中国人一直喜欢的一道美食，同时豆腐的做法也是多种多样的 ， 炖汤 ， 煎豆腐 ， 炸豆腐，等各种各样的做法，每次吃都是吃不过瘾 。
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花蛤和豆腐是两种不相关的美食，每一个做出来都是一道经典的菜品，今天小董突发奇想，用一块豆腐加一把花蛤做一道美食，看看能不能起到更好的味道 ， 结果做出来的味道真是非常的好 ， 老婆一口豆腐一口花蛤配着吃真的非常过瘾 ， 下面一起跟小董看下具体做法吧，
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【主要食材】：花蛤，豆腐1块
【配料】：葱，姜，蒜，豆瓣酱
【调料】：生抽，盐，胡椒粉，料酒
【具体制作步骤】：
1、首先将花蛤放入碗中，加入清水，放半勺盐 ， 让花蛤吐一下沙
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2、准备一块老豆腐，先切成片 ， 再切成小块，盛入盘中备用，准备小葱切成段备用，大葱切成片，姜切成片，再切成丝，再将大蒜切成片，盛入盘中备用
【花蛤炖豆腐汤的做法大全 花甲汤怎么做好喝】
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3、平底锅中倒入适量的油，油热之后依次放入豆腐 ， 晃动一下锅，防止豆腐粘锅，然后小火慢慢煎，中间多翻两次面，直到煎至两面金黄，到这种程度就可以了，然后盛出来放入盘中备用
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4、准备一个烧锅，烧锅中倒入油 ， 油烧热之后放入葱姜蒜煸炒，炒香之后放入一勺豆瓣酱，炒出红油之后加入少量清水，倒入少量生抽 ， 一勺盐，少量胡椒粉，搅拌均匀将调料化开，
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5、然后再放入煎好的豆腐，最后将花蛤放在豆腐上面，再次加入清水 ， 刚好没过花蛤就可以，沿锅边淋入少量的料酒去腥，盖上盖子 ， 大火烧开后转中火焖5分钟左右，时间到了打开盖子 ， 这时花蛤全部张开 ， 洒上葱段就可以关火开吃了
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这样一道香喷喷的豆腐花蛤煲就做好了 ， 清淡不油腻，鲜香美味，喜欢的朋友可以试试
【烹饪小贴士】：
1、豆腐一定要选择老豆腐，嫩豆腐比较容易碎 ， 做出来的味道也没有老豆腐更好一些，
2、放调料调味的时候可以少放点盐，生抽，豆瓣酱中都含有盐分 ， 所以不能放太多的盐，以免过咸 。
