导语：原来用电饭锅也能做红烧肉 ， 不加水不加油，既简单快手又好吃，入口即化，太香了！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的 。大家好，我是晓峰 ， 是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
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昨天老爸打电话说突然想吃红烧肉了 ， 于是晚上下班后，我连忙去买了块五花肉 。红烧肉可是老爸的最爱，记得小时候 ， 在我们家每逢过年过节，是肯定少不了红烧肉这道菜的 ， 每次老妈都会做上满满一大碗，端上桌后不一会儿就被我们抢光了 。我印象中吃得最好吃的红烧肉也是老妈做的，红烧肉也是我童年记忆中最好吃的东西 ， 老妈做的红烧肉肥而不腻、入口即化，吃上一口香得不得了，现在想想都忍住不住咽口水 。
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红烧肉好吃，但是做起来也挺麻烦，尤其是在这炎热的夏天 ， 做红烧肉时又要炒糖色又要炖的，忙活完后往往都是一身的汗，因此很多人怕麻烦宁可不吃 。其实做红烧肉也可以很简单，用电饭锅就能做 ， 把五花肉切完往电饭锅里一扔，不加水不加油 ， 既简单快手又好吃，做出的红烧肉香甜松软 ， 肥而不腻，入口即化 ， 太好吃了！一起来看看吧：
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做五花肉的原料一般选用上好的五花肉，最好选用肥瘦相间的三层肉来做 。有的人只喜欢红烧肉的味道，却不喜欢吃肥肉，那也可以选用相对瘦一点的猪肉来做，不过口感肯定是会有所逊色的 。
1.先把猪肉放到温水或淘米水中搓洗干净，洗净的五花肉不需要焯水，放到案板上切成3~4公分左右大的肉块备用 。肉块不要切得太?。蛭陟乐蟮墓讨兴崴跣 。?做好的红烧肉如果太小了，吃起来不够过瘾 。
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2.然后准备适量的葱段、姜片，取一个电饭锅，先把葱段和姜片铺到电饭锅的底部 ， 再放入几片香叶、三四个八角和一小块桂皮，接着放入切好的猪肉块 。
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在电饭锅的底部先铺上一层葱段和姜片 ， 既可以防止猪肉贴着锅底放导致粘锅、糊锅，又可以起到去腥增香的作用 。
3.然后开始调味：加入适量的食盐、一把冰糖、一勺老抽、一勺生抽，然后倒入一罐啤酒，啤酒的量没过猪肉块即可，不需加太多 。然后盖上电饭锅盖子，按“柴火键煮饭功能”就可以了 。
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这样炖红烧肉不需要烧糖色，也不需加油和水，加入一罐啤酒炖出来格外的香！因为啤酒中含有氨基酸，它会在烹饪的过程中转化成氨基酸盐，从而能有效地中和猪肉的腥味，而且还能增香解腻、提鲜增嫩 ， 使炖好的红烧肉吃起来肥而不腻、软嫩好吃 。
4.时间到了后，就可以开锅了，一锅嘎嘎香的电饭锅版红烧肉就做好了，盛入碗中端上桌就可以开吃了，太过瘾了！
【原来电饭锅也能做红烧肉 肉火烧怎么做又软又好吃】
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