莲藕做成糖醋的，酸甜开胃助消化 ， 拯救没胃口的人
莲藕微甜而且脆，可以生吃，也可以做菜，但是生吃得比较少 ， 一般都会将藕片焯一下水再吃 。莲藕的药用价值也非常高，具有益胃 ， 健脾养血，补益生肌 ， 止泻等功效 。经常吃肉的话可以提高免疫力，还能增进食欲，促进消化 。
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莲藕的吃法也很多，像是冬天我更喜欢拿莲藕炖汤给家人喝 ， 到了天气热就可以凉拌或者是炒着吃 。糖醋类的菜那么多，像是糖醋排骨 ， 糖醋肉等等 ， 今天就来做一份糖醋藕片 。
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中医认为春天属木，与五脏中肝相应，与五味中酸相照，春天是阳气生发的季节 ， 应该适当吃些酸的食物，但不宜过多 。喜欢之后还应该多吃一些酸甜口味的食物 ， 那说的不就是这个糖醋藕片了吗？下面将做法分享给大家，喜欢的小伙伴可以跟我一起做起来，快手又开胃 。
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【菜名】：糖醋藕片
【食材清单】：新鲜莲藕，老抽 ， 白糖，生抽，米醋，盐，葱花 ， 水淀粉 。
【烹饪步骤】：
1、我们先把买回来的藕去皮以后清洗干净 。在购买莲藕的时候要挑选外形肥大饱满，最好是带有泥土的表面，而且光滑外皮呈黄褐色的莲藕，如果莲藕上没有泥土，非常干净，颜色洁白的话，可能是经过化学处理之后的 ， 也要建议大家不要购买 。
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2、 然后再将莲藕切成薄片装在盘子里面 。大家可以注意看，我这边买到的莲藕是九孔莲藕九孔的莲藕，更加适合用来做菜，现在市面上还会卖那种七孔粮油那种的料 ， 更适合用来煲汤 。
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3、 平底锅里面倒入食用油，然后将藕片下进去，把藕片煎到片刻了以后 ， 加入适量的盐，还有清水 。
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4、 最后再将老抽 ， 生抽，白糖 ， 还有米醋都一次下进去，让这些调料干藕片都充分地融合在一起，简单翻炒一下 。
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5、等过了几分钟以后 ， 留少量的汤汁在锅里面倒入少量的水淀粉，勾芡一下就可以出锅了 。
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6、 我们再切一些葱花，然后点缀在莲藕上面 ， 可以让这道菜看上去颜值更高 。这道菜真的非常适合喜欢吃酸甜口味的朋友，如果你最近胃口不好的话，也可以用这道菜来增加你的食欲 。
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【小贴士】：
1、如果我们切好藕片 ， 要是长时间不用的话 ， 可以放进加了白醋的水中浸泡，这样可以保持藕片的洁白，还能让藕片更脆 。
2、糖醋汁我们可以提前给调制好，等做菜的时候淋到锅里面就可以了 ， 省得像我这样一边做菜，还有一边往里面加调料，也挺手忙脚乱的 。
【莲藕最简单的做法糖醋藕片 凉拌糖醋藕片的做法家常】 3、炒藕的时间建议不要太长了，可能会把狗吵得很喏 ， 就吃起来没有那种脆脆的口感了 。
