自己做面包杜绝科技与狠活，2步教会你面包的做法，暄软好吃不塌陷
最近随着小哥的各种爆料，各种食品中的科技与狠活成了热点 ， 尤其面包一类地成了重灾区 。很多家长喜欢给孩子吃各种面包作为早点，那么我们学会自己做面包，就不用担心面包中的各种添加剂和改良剂 。
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很多人觉得面包做的像馒头，硬而且不好吃 ， 今天咱就这个问题来做一个详细的解答，让你轻松学会面包的做法，柔软不硬特别好吃 。如果你对做面包有什么疑问，那就看看这一篇文章吧 。今天和大家分享的是吐司面包的做法，吐司面包在我们的生活中吃得最多，吐司面包又可以做成三明治以及迷你小披萨等等，是居家最简单的面包做法之一 。
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所用材料：高筋面粉600克，牛奶300克，鸡蛋1个，白糖50克，盐2克，酵母粉3克 ， 黄油30克 。（2个大吐司的配料）
【自制面包怎么做才不会塌陷 吐司面包的做法及烘焙】 做法步骤：
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第一步：我们把除黄油以外的所有材料放入面包机桶中揉成面团，然后加入黄油继续揉匀，能拉出手套膜，这一步比较重要 。
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第二步：放到盆里静置发酵成两倍大，用手戳一个窝不塌陷，这样的面团就是发酵好了 。
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第三步：把面团拿出排气 ， 分割成等分大小的面剂子 ， 揉圆静置一会儿 。静置是因为面粉是高筋面粉，筋性较大不容易擀开，静置一会儿比较好操作 。
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第四步：把面团擀开卷起来，再擀开卷起来，吐司的坯子就做好了 。
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第五步：把吐司盒洗净擦干 ， 放入做好的吐司坯子 ， 盖上盖子静置发酵成两倍大 ， 如上图中的样子 ， 快要满盒的样子 。
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第六步：烤箱160度上下火烤制35分钟，呈金黄色即可出炉 。这款学厨黑金吐司盒导热快上色好，如果是普通的吐司盒需要40分钟以上还达不到上图的颜色 。
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第七步：吐司烤好了以后，拿出凉透，切片，密封保存 ， 随吃随取十分方便 。
峰儿话语：
1，吐司做得不柔软，与面团的配比有关系，而且与面粉的种类也有关系，用高筋面粉才能做出柔软的面包 。
2，面包的二次发酵一定要到位，发酵不充分，烤制的面包也就不够柔软 。
3，烤箱的品牌不同，温度也会略有不同，根据自己家的烤箱温度来决定就好，有温度计也可以用温度计来测量温度 。
4，吐司盒，也有很大的不同，我用了学厨黑金吐司盒，导热快上色也快，最多不能烤制超过35分钟 。如果是普通的吐司盒一样的温度大约需要40~45分钟上色才可以 。
