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在街上溜达的时候，突然冒出来想吃蜂蜜脆底小面包的念头 ， 并且一发不可收拾，所以一回家就马上开干！简单2步，复刻儿时的经典美味，酥脆香甜，好吃到吮手指，好久没有撸面包了，这次就借着小面包的“东风”，来做上一波吧~本来面团发酵好，准备做造型的时候，抬头一看，看到了架子上的肉松，正好面团有卷的过程，那就把肉松放进去一丢丢，也卷进去吧，而且口味层次更加丰富了~
By 吃好吃的喽aici君 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 250g
- 玉米油 15g
- 低筋面粉 80g
- 酵母 3g
- 肉松 5g
- 白糖 60g
- 芝麻 8g
- 鸡蛋 1个
- 蜂蜜 8g
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1、先来和面 。高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖放入厨师机中 。
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2、打入一个鸡蛋，根据面粉的吸水性，适量的添加清水 ， 开始和面 。面团成型后，倒入玉米油 ， 继续和面 。（黄油用完了，所以这次用的玉米油）
【怎样做才能使蜂蜜小面包的底酥脆 蜂蜜脆底小面包的做法】
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3、面团和至可以拉扯出较韧的薄膜 ， 放到温暖的地方发酵 。
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4、面团发酵至原来的两倍大小
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5、拿出来轻轻的排气
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6、分成8份 。
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7、分好的面团，挨个揉圆 。盖一层保鲜膜 ， 松弛20分钟 。
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8、松弛面团的过程，来调蜂蜜芝麻部分 。蜂蜜和芝麻放入碗中
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9、搅拌均匀就可以了 。
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10、拿一个面团出来，擀开 ， 尽量呈矩形状
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11、铺一层肉松
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12、从上至下卷起来
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13、从中间对半切开 ， 底部沾一层蜂蜜芝麻，放到涂了油的烤盘中 。
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14、做好所有的，放入烤箱中进行二发 。
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15、二发完成后
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16、面团表面再刷一层蜂蜜水 。
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17、预热烤箱 ， 上火150° ， 下火200°，25分钟左右 。（尽量把面包的底部烤脆，面包表面要根据具体的上色情况，看中途是否需要加盖锡纸）
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18、烤好的面包取出来，倒扣放凉 。
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19、底部酥脆，整体甜蜜的小面包就做好啦~
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20、蜂蜜的甜蜜混合着芝麻的香气 ， 哈哈，开始啦~
小贴士 烤箱设置仅供参考哈~
高筋面粉的营养功效 养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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