今天为大家分享一道排骨火锅的家常做法 ， 火锅是很多人在日常当中 ， 非常喜欢吃的一道菜品 ， 其实在不用火锅底料也可做出简单好吃的火锅来，下面就为大家详细的分享一下，不用火锅底料 ， 在家如何做出好吃又简单的排骨火锅来 。喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
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【排骨火锅】
1.首先我们准备一下食材，排骨500克 ， 沿细缝剔开，剁成均匀的小块，放入盆中，加入食盐2克，倒入适量的清水浸泡10分钟，浸泡能更好的去除排骨中的血水 。
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2.接着准备配菜 ， 粉丝三块，洗净的生菜一棵，洗净的菠菜一把，番茄一个切成片，配菜可以根据个人口味 ， 酌情添加 。
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3.蒜苗两根斜刀切成段，小葱几根也切成段，大葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，大蒜几粒切成片，全部放在同一个盆中 。
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4.10分钟之后，把排骨抓洗干净挤出水分备用，再准备糟辣椒200克 。
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5.食材全部准备好以后 ， 我们开始烹饪，锅内烧油把排骨放入笊篱中沥出水分 ， 油温升至5成热，油面冒青烟时，把排骨倒入锅中，开中小火炸5分钟左右，经常翻动排骨 ， 让排骨均匀受热，排骨炸香炸至表面焦黄后 捞出控油 。
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6.锅内留底油，油烧热后，撒入一小撮青花椒和一把干辣椒 ， 开小火爆出香辣味，倒入准备好的小料，多翻一会提取香味，倒入糟辣椒翻炒均匀，从锅边淋入适量清水开始调味 。
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【做出好吃又简单的排骨火锅 排骨火锅怎么做】 7.加入食盐1克 ， 白糖少许，胡椒粉1克，生抽10克，搅拌均匀，倒入炸好的排骨，盖上锅盖，转中火煮10分钟，让排骨吸收料汁入味 。
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8.10分钟以后，把排骨盛放在砂锅中，配上准备好的青菜即可上桌食用，把砂锅继续加热，可以刷配菜当做火锅吃 。
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