大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享鲜香味美的“金针菇炒鸡蛋” 。
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金针菇炒鸡蛋是一道简单好做的家常菜，咸香口味 ， 鲜香味美，主要是用金针菇和鸡蛋制作完成，今天分享的金针菇炒鸡蛋，加了西红柿，爽口又开胃，颜色鲜亮看着都有食欲呢 。金针菇咸香，鸡蛋鲜嫩，加了西红柿爽口，好吃超下饭呢，配稀饭 ， 米饭都可以 。做法简单，步骤很详细呢，让我们一起看一下薄饼具体的制作步骤吧 。
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【金针菇炒鸡蛋】
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材料：金针菇 鸡蛋 西红柿
辅料：大蒜 小葱
调料：植物油 食盐 鸡精 白糖 生抽 胡椒粉
做法：
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1. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中备用
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2. 小葱的葱白部分切成葱段，切好和蒜片放一起
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3. 小葱的葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用
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4. 将金针菇切去根部，然后放入大碗中，加入食盐和清水浸泡5分钟
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5. 西红柿洗净去蒂，切成滚刀块，
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6. 全部切好放入盘中备用
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7. 在一个碗中打入4个鸡蛋，加入白醋充分搅散
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8. 将金针菇洗净放到案板上，切成长段，切好放入大碗中
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9. 将鸡蛋液倒入大碗中，加入胡椒粉
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10. 用筷子搅匀，加成金针菇鸡蛋液放一旁备用
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11. 起锅加入植物油，油热倒入金针菇鸡蛋液
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12. 一面定型后翻面煎另外一面
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13. 用铲子炒成大块，翻炒几下，盛出到大碗中
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14. 不用洗锅加入食用油，油热下入蒜片和葱段爆香，倒入西红柿块
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15. 大火翻炒，加入食盐，炒出西红柿的汁水，加入蚝油
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16. 再次翻炒均匀，加入少量白糖和生抽翻炒
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17. 翻炒均匀倒入金针菇鸡蛋块，用铲子翻炒吸收西红汤汁
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18. 翻炒均匀 ， 撒入葱花点缀
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19. 再次炒匀即可出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、 金针菇切去根部，加入食盐和清水浸泡5分钟
2、 金针菇洗净沥干水分，切成长段
3、 打入鸡蛋加入白醋去腥，用筷子搅成鸡蛋液
4、 金针菇鸡蛋液中加入胡椒粉，搅匀 ， 然后炒成鸡蛋块盛出
5、 西红柿加入食盐能更好的炒出汁水
6、 炒好的鸡蛋块倒入锅内，炒匀吸收西红柿汤汁即可
【只需加点这个超级有食欲 金针菇炒鸡蛋怎么做好吃】 金针菇炒鸡蛋是一道简单的家常菜，鲜香味美，但是颜色单一，加入西红柿块翻炒，吸收汤汁，颜色鲜亮，爽口开胃，配稀饭或是米饭都可以 。5分钟上桌的快手菜，收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢 。
