炖羊肉放的调料是桂皮 ， 花椒，辣椒，茴香，香叶，蒜瓣 ，姜片等 。在去除羊肉的膻味时 ， 首先把准备好的羊肉反复冲洗，切成小块烧一锅，开水加点米醋 ， 将羊肉放入锅中与冷水同，煮沸后将羊肉捞出，可以去掉羊肉中的血沫，除此之外还可以在炖汤时加些料酒都可以很好去味 。
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羊肉属温热性肉类，所带有的蛋白质、各种矿物质元素含量都很高，而且还具有温润散寒、驱寒散暖的食补效果，肉感也比牛肉要醇厚细腻 。
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【炖羊肉放什么调料 炖羊肉放什么调料最佳】羊肉汤不仅可以增加人体热量，而且会增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，有益于人体消化，对于那些体寒的、营养不良的人来说 ， 多喝羊肉汤对身体有很大的会好处 ， 因此我们应该多喝羊肉汤 。
