竹荪的营养价值【竹荪孕妇可以吃吗】 竹荪属于腐生真菌，清嫩可口，香气浓郁，营养丰富，有真菌皇后之称 ， 是一种高蛋白，低脂肪的保健食品 ， 每100克干竹荪中约含有粗蛋白19.4克，脂肪2.6克，碳水化合物60.6克，粗纤维8.4克，并含有16种氨基酸，富含8种人体必需氨基酸，谷氨酸含量高达1.76% ， 比任何一种食用菌都高，吃竹荪可以滋补强壮，对高血压，高胆固醇，糖尿病等疾病有良好的辅助治疗作用 。
3、竹荪性凉 ， 味甘滑，归肺，胃经，有健脾利胃，止痛补气执行吗，孕期有消化不良，便秘的情况，吃竹荪可以有效改善 。
功效：开胃健脾，降脂降压，明目清桑，止咳嗽 。
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竹荪黄瓜汤 材料：黄瓜100克 ， 竹荪150克，小白菜20克 ， 盐，味精 ， 高汤，姜片 。
做法：将竹荪用清水浸泡4小时 ， 洗净切段 ， 黄瓜洗净，切成片；小白菜择黄叶洗净，切段；锅置火上，烧高汤，大火煮沸，放入竹荪段 ， 姜片，小火煮约半个小时 ， 放入黄瓜片，小白菜继续煮3分钟 ， 加盐，味精调味即可 。
功效：营养开胃，健脾利湿，改善肥胖，减低血液胆固醇，排毒养颜 。
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吃竹荪的注意事项1、孕妇不能过多的食用竹荪，因为竹荪性凉，过多食用易导致胃寒腹泻，孕妇抵抗力在孕期会有所下降，所以更要特别注意，有脾胃虚寒腹泻者更不宜食用 。
2、竹荪选购时以颜色微黄的为最佳，太白的产品可能是用硫磺熏制而成 。不宜食用 。
3、鲜竹荪在制作之前，宜用冷水洗净，剪去有臭味的菌盖和菌托 。干竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并除去菌盖，以免有怪味 。
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