1、粘糕饼的面油糕面和面一般用50度左右的温水 。
2、如果气温比较低，和面的水温可以高一点 ， 用60度到70度的温水，千万不要放沸水，这样和的面没有韧性 。
【年糕饼用凉水和面还是用热水和面 粘糕饼的面用热水还是冷水和】3、做法是：将黄米面放入盆内，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多 。用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的 。不要倒太多水，要有一些小疙瘩有一些是干面 。
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