桂花糖是一种以桂花为原料制作的传统糖果 。首先，将新鲜的桂花花瓣和白砂糖按比例混合，放入砂锅中小火慢煮，待糖溶化后，转至中火煮至浓稠 。然后，将浓稠的糖液倒入备好的糖模中 ， 静置冷却至凝固 。最后，取出桂花糖，用保鲜膜包裹，放置于密封容器中，存放在干燥阴凉处 。
【桂花糖的做法与保存】桂花糖的制作过程需要注意的是 ， 桂花花瓣应该挑选新鲜、完整、没有瑕疵的花朵，砂锅应该用铁质砂锅，加热均匀，并且需要经常搅拌避免糖液糊底 。另外，保存桂花糖时，应避免阳光直射，以免糖块变硬 。如需保存时间较长，可将桂花糖放入樟脑丸所在的密封盒中，这样可以延长保存期限 。
桂花糖是一种具有浓郁桂花香气和独特口感的糖果 ， 不仅可以作为零食食用，还可以用于烹饪和烘焙中，为菜肴和糕点增添香甜 。此外 ， 桂花糖还具有一定的药用价值，被认为具有理气、活血和舒肝的功效 ， 适宜用于缓解压力和改善睡眠 。
