朝鲜酱小土豆咸菜做法

2026-02-26 做法经验总结

朝鲜酱小土豆咸菜制作方法：
步骤1：选择嫩滑的小土豆，洗净去皮，剁成均匀大小的块状。
步骤2：将小土豆块放入开水中焯水，煮熟后捞出晾凉备用。
步骤3：准备调味料，包括朝鲜酱、大蒜、生姜、盐、白酒、醋和糖等。
步骤4：取一容器，将调味料充分搅拌均匀，制成咸辣酱汁。
步骤5：将晾凉的小土豆块倒入容器中，慢慢加入咸辣酱汁，拌匀均匀。
步骤6：将拌匀的小土豆咸菜装入干净的玻璃瓶中，轻轻用勺子压实。
步骤7：盖紧瓶盖，放置室温下进行发酵，大约需要3-4天。
步骤8：发酵过程中，每隔一天轻轻拧开瓶盖，释放一下二氧化碳。
步骤9：最后，小土豆咸菜发酵完成后，放入冰箱冷藏，风味更佳。可以搭配米饭或者面食食用。

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