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- 小炒五花肉是一道家常菜，制作简单，口感香醇 。
- 步骤一：把五花肉切成薄片，腌制10分钟，加入淀粉搅拌均匀 。
- 步骤二：锅中放入适量油，放入葱姜炒香，然后加入五花肉翻炒至变色 。
- 步骤三：加入蒜末、郫县豆瓣酱炒香，再加入适量酱油、料酒、糖、盐等调味料 。
- 步骤四：快炒几下后加入适量水煮熟 ， 最后用淀粉水勾芡即可 。
- 小贴士：可以根据个人口味加入辣椒等调料，提升口感 。
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