要做泡椒凤爪，需要准备以下材料：
制作步骤如下：
- 将鸡爪洗净 ， 放入开水中焯水 ， 切去指甲 。
- 将泡椒切碎 ， 生姜和大葱切末备用 。
- 炒锅中烧热油，加入泡椒、姜末和葱末炒香 。
- 倒入鸡爪翻炒均匀，加入料酒煮沸 。
- 添加适量食盐、生抽和白糖 ， 煮10分钟 。
- 加入适量醋调味，继续煮2分钟即可关火 。
【如何做泡椒凤爪】这样一道香辣可口的泡椒凤爪就做好了！记得趁热食用，口感更佳哦！
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