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- 首先,选择新鲜的土豆,将其削去皮 , 然后用刨丝器将其刨成细丝 , 丝条均匀细长 。
- 接下来 , 将刨好的土豆丝放入盐水中浸泡片刻,然后捞出沥干水分,以去除土豆丝中多余的淀粉 。
- 然后,在一个炒锅中加入植物油,待油热后放入蒜末、干辣椒和花椒粒,煸炒出香味 。
- 此时,将土豆丝放入锅中煸炒,使其均匀受热,直至土豆丝熟透、微黄色,保持松散状 。
- 最后,加入适量的醋、生抽和盐,翻炒均匀,让酸辣的味道充分融入土豆丝中 。
- 装盘时,撒上葱花和香菜末作为点缀,增添口感和视觉享受 。
- 现在,一道美味的酸辣土豆丝就完成了!趁热享用,口感酸辣爽口 , 让人回味无穷 。
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