淮阳的特产小吃主要有苏义忠烧鸡、胡辣汤、驴肉汤、烧蒲菜 。淮阳历史文化悠久 。淮阳县古称宛丘、陈、陈州 ， 地处豫东平原周口市腹心 。淮阳是个农业大县 ， 盛产花生、棉花、小麦、红薯、大蒜、芦笋、黄姜、烟叶、楸树和黄花菜 ， 建有猪、牛、羊、鸡、兔五大畜禽养殖基地和八个无公害标准化农产品基地 。【淮阳特产小吃 淮阳有哪些名小吃】
1、苏义忠烧鸡 。淮阳北关的苏义忠烧鸡店是以经营烧鸡为主，兼营羊头、羊肉、豆腐皮的清真熟食店 。数十年来，苏义忠先生潜心钻研，广取各地名吃之长 ， 创造出了独门秘方 ， 使苏家烧鸡享誉豫东 。
2、朱麻子炖肉胡辣汤 。历史上叫"朱家胡辣汤" 。朱麻子炖肉胡辣汤的特点是稀稠均匀，肉烂如泥，酸辣可口，香味四溢 。素有"朝饮胡辣汤，暮嗝尚余香"之说 。
3、张家驴肉汤，系清汤炖驴肉而成，此汤肉汤分明，肉烂而不腻，汤色白似乳 ， 浓郁开胃 ， 香味扑鼻 。或伴食、或下酒、细细品之，余味悠长 。
4、烧蒲菜是淮阳独有的名菜，被列为河南省地方名菜之一 。它以龙湖特产蒲子下端的嫩芯为原料，加配佐料烧制而成 。烧蒲菜可单独烧制，也可与肉、鱼、蛋拼合烧制 。
