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- 成功的腌制首要是选取优质的肉品 。
- 猪肉的背脂与瘦肉比例约为3:7,肉质鲜嫩 。
- 肉切成块 , 瘦肉约1.5厘米厚 。
- 用200克盐覆盖猪肉表面 。
- 在盐上撒上适量的五香粉 。
- 轻轻按摩肉块,确保均匀 。
- 将腌肉放入冰箱,冷藏24小时 。
- 取出肉块后,清洗盐渍 。
- 再次冷藏24小时,提升口感 。
【肉粽子的肉怎么腌制好吃】
- 腌制过程中出现变色或变质,请勿食用 。
- 腌制好的肉粽子肥而不腻 。
- 吃时切片,再搭配适合的佐料品尝 。
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