南瓜饼的制作过程要注意几个关键步骤,才能做出又酥又脆的口感 。
- 首先,南瓜要选择成熟度适中的,经过去皮和切块后,蒸熟 。这样能确保南瓜的香甜味道充分汇入饼皮中 。
- 接下来,将蒸熟的南瓜块捣成泥状,并加入适量的食用油和白糖,搅拌均匀 。这样能使南瓜饼更加酥脆 。
- 然后,将面粉和泡打粉混合后,筛入南瓜泥中 。搅拌至面团光滑 。为了增加饼皮的酥脆度,可以在面团中加入适量的油酥,用手轻轻揉搓 。
- 最后,取适量的面团,擀成薄片,用饼干模具将其切割成心形、圆形等形状 。将切割好的饼皮平均分布在烤盘上 , 放入预热好的烤箱中烘烤,约15-20分钟 。烤至饼皮金黄色,外表酥脆即可 。
【南瓜饼怎么做又酥又脆】这样制作出来的南瓜饼,不仅外表金黄,口感酥脆,而且富含南瓜的营养成分,是一款非常美味又健康的点心 。尽快动手试一试吧!
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