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豆腐干怎么做的

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豆腐干怎么做的

豆腐干的制作方法
  • 1. 原料准备：
    • 选择新鲜且高蛋白的黄豆作为主要原料，将其浸泡12小时 。
  • 2. 研磨豆浆：
    • 将浸泡好的豆子研磨成细腻的豆浆，并加热至80摄氏度 。
  • 3. 凝固豆腐：
    • 将加热的豆浆加入盐卤或石膏熬制的凝固剂，待其凝固成块状 。
  • 4. 切割块状：
    • 切割凝固后的豆腐块成合适的大小块状，以便后续烘烤 。
  • 5. 烘烤豆腐：
    • 【豆腐干怎么做的】将切割好的豆腐块放入烤炉中，以中低温烘烤2-3小时，直至豆腐变干、口感酥脆 。
  • 6. 冷却储存：
    • 将烘烤好的豆腐干放置在通风干燥的环境中冷却，并存放于密封容器中，以保持新鲜度 。

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