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抹茶蛋糕怎么做

制作经验总结


抹茶蛋糕怎么做

抹茶蛋糕的制作方法
  • 将抹茶粉和低筋面粉过筛 ， 备用 。
  • 将牛油加入砂糖中，用打蛋器搅拌至颜色变浅 。
  • 逐个加入蛋黄，搅拌均匀 。
  • 将牛奶加入到面糊中，搅拌均匀 。
  • 将抹茶粉和面粉混合物分次加入，搅拌均匀，至无颗粒 。
  • 将蛋白打至起泡，加入细砂糖，打至湿性发泡 。
  • 将蛋白霜分三次加入到面糊中，轻轻翻拌均匀 。
  • 将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热烤箱 ， 以160度烤20-25分钟 。
  • 取出待凉，即可享用 。
    • 抹茶蛋糕的口感与特点
  • 抹茶蛋糕口感细腻，具有浓郁的抹茶香味 。
  • 蛋糕体松软、湿润，回味甘甜 。
  • 抹茶的苦味与糖的甜味相融合，呈现独特的香甜 。
  • 抹茶蛋糕的颜色鲜亮，给人一种视觉上的享受 。
    • 抹茶蛋糕的食用建议
  • 抹茶蛋糕是日本传统点心，可作为下午茶或甜点享用 。
  • 搭配一杯热茶或咖啡，更能增添其风味 。
  • 同时也可作为生日蛋糕或特殊场合的点心选择 。
  • 可以加入一些水果、巧克力等进行装饰 ， 增添口感和美感 。

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