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沙拉酱的制作方法
- 将蛋黄、浓缩柠檬汁和蒜末混合
- 慢慢加入橄榄油并搅拌至浓稠
- 加入白胡椒粉、盐和芥末酱
- 继续搅拌直至均匀
沙拉酱的变种
- 减脂版:使用低脂酸奶代替橄榄油
- 亚洲风味:加入酱油、姜末和米醋
- 意大利风味:加入巴马干酪和意面调味包
沙拉酱的保存方法
- 放入干燥的玻璃瓶中
- 冷藏保存 , 最好在一周内食用完毕
- 即使有发霉迹象也不要食用
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