- 准备鱼和配料 首先，选取新鲜的鱼，将其洗净，然后在其身上切上几刀，使其更易入味 。接下来 ， 准备将鱼炸至酥脆的面糊，需要打散鸡蛋 ， 把面粉倒入碗中备用 。
- 将鱼炸至金黄 将切好的鱼块蘸上鸡蛋液，然后沾上面粉 ， 确保所有部位都裹上面糊，这一步是为了使鱼表面酥脆 。接着，在热油中将鱼炸至金黄，备用 。
- 准备糖醋汁 在锅中加入适量的油，加热后倒入蒜末和姜末 ， 炒香 。随后，加入适量的白糖、酱油、醋和水 ， 搅拌均匀 。调味料的比例需要根据个人口味而定 。
- 加入鱼块煮熟 将炸好的鱼块放入锅中，翻煮几分钟 ， 使其充分吸收糖醋汁的味道 。同时，翻动鱼块，不要让其粘锅，以免糖醋鱼煮糊 。
- 上桌享用 【做糖醋鱼怎么做】将糖醋鱼盛出，并撒上葱花点缀 ， 即可上桌享用了 。口感酥脆的鱼块，配上酸甜可口的糖醋汁 ， 绝对能让您胃口大开 。
