【炸鸡叉骨腌料配方免费】鸡叉脆皮炸鸡的原料是500克鸡肉,45克炸鸡粉,1小勺生抽,1小勺料酒,1/2小勺盐,适量的熟大豆油 。制作步骤如下:首先将鸡叉去除多余脂肪,切成大块,并用清水冲洗干净 , 沥干水分 。接着加入生抽、料酒和盐搅拌均匀,再加入炸鸡粉搅拌均匀,用保鲜膜盖好 , 放进冰箱腌制24小时左右 。接下来,在锅中用大火烧热油,可以放入一小片生洋葱来观察,当洋葱周围冒出小气泡时,说明油温达到了 。将鸡叉一块块放入油中炸制,不要一次性倒入所有鸡叉 。将火调小些,大约炸制3分钟左右,直到表面呈现黄色后捞出 。然后再次转大火,使油温升高 , 将鸡叉放入复炸约30秒,然后捞出 。最后用厨房纸巾吸取多余的油脂,即可装盘食用 。