【冬天家常菜有哪些啊】冬日的家常美食：
1、辣椒油煮腐竹 。取200克腐竹，加入10克红辣椒油，适量的盐、酱油和白糖 。先将腐竹泡在80摄氏度的热水中数小时，然后切成片，放入开水中焯一下 ， 捞出沥干水分，放入碗中 ， 加入酱油、盐、味精、白糖和炸好的辣椒油，搅拌均匀即可 。
2、羊肉胡萝卜煲 。将焯水过的羊肉放入砂锅中 ， 加入适量的酱油和料酒，最后加入足量的温水 。放入红枣和装有白胡椒粒、桂皮、小茴香和姜片的香料包 。用中火煮开后转小火慢炖至八成熟 ， 加入适量的盐和冰糖调味，然后放入白萝卜，继续用中火炖煮约30分钟 。
3、木耳腐竹炒大白菜 。将腐竹泡软，木耳泡发，白菜切片 。在锅里加入蒜末炒香，放入腐竹、白菜和木耳 ， 翻炒均匀，加入盐和鸡精调味，用淀粉和鸡汤调成水淀粉勾芡即可 。
4、松子猴头菇 。取250克鲜猴头菇，50克松子仁，一个鸡蛋清，25克青椒，15克红椒，250克精制植物油 ， 适量的盐、味精、黄酒、鲜汤、干淀粉和湿淀粉 。先将猴头菇去根洗净 ， 放入沸水锅中焯透，取出后放入冷水中过凉，沥干水分 ， 切成粗粒，放入碗中，加入鸡蛋清和干淀粉拌匀 。青红椒煸炒片刻 ， 加入松子仁和猴头菇粒，热油锅中倒入精盐、味精、黄酒烧至沸腾，用湿淀粉勾芡即可享用 。
