【自制手抓饼皮的做法】取适量面粉和水，加入少许盐 ， 开始搅拌成面团 。反复揉面，直到面团表面变得光滑 。将面团放在案板上醒面1-2分钟 。在案板上倒上适量油，不要吝啬，因为多一些油可以使面饼更美味，而且不会粘在一起 。用擀面杖将面团擀成薄饼 ， 越薄越好 。事先将黄油放入碗中软化 。如果没有时间软化 ， 可以将小碗放入热水中，快速软化黄油 。将软化的黄油均匀地涂抹在饼上 。然后将铺满黄油的饼像叠扇子一样折叠成长条，最后卷成圆团 。将圆面团盖上保鲜膜，放入冷冻室2-3个小时 。从冷冻室取出面团，擀成小饼 ， 再用保鲜膜盖好，放入冷冻室 。可以随时取出来在烙铁上烙，可以加入鸡蛋、生菜、番茄酱等调料，非常美味 。
