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青椒爆炒鸭心的做法
- 材料：
- 1. 鸭心100克
- 2. 青椒50克
- 3. 姜蒜适量
- 4. 料酒适量
- 5. 生抽适量
- 6. 盐适量
- 7. 精盐适量
- 8. 白胡椒粉适量
- 步骤：
- 1. 鸭心清洗干净，剁成小块；青椒切丝，姜蒜切末备用 。
- 2. 锅中烧热油，爆香姜蒜末 。
- 3. 加入鸭心翻炒至变色，加入料酒煮一会儿，去腥 。
- 4. 加入青椒丝翻炒均匀，调入生抽炒匀 。
- 5. 盖上锅盖焖煮一分钟 ， 再加入盐、精盐和胡椒粉调味，炒匀即可 。
- 6. 摆盘，即可享用 。
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