麻辣豆腐皮是一道富含蛋白质的美味佳肴 。首先，将豆腐皮剪成适口的块状 。然后 ， 将干辣椒和花椒爆炒，磨成粉末 ， 备用 。
接下来 ， 将剪好的豆腐皮放入开水中焯水 ， 然后捞出沥干备用 。炒锅中放油，加入姜片和蒜末煸炒出香味 。随后，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱继续炒香 。
【麻辣豆腐皮怎么做】加入适量水煮沸，再放入豆腐皮，煮至豆腐皮入味 。最后，加入盐、味精、酱油和糖调味 ， 撒上事先磨好的辣椒粉，炒匀即可 。
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