【豆腐烧鲫鱼怎么做】豆腐烧鲫鱼是一道经典的中式菜肴 。首先 ， 将鲫鱼杀洗净，去鳞刮腮，切成块状备用 。将鱼块用料酒腌制片刻，使其去腥 。在锅中加入适量植物油 ， 烧热后放入姜蒜爆香 ， 再加入切好的蔬菜炒熟 。接下来，将豆腐切成块状码放在蔬菜上，加入适量鸡精和盐，轻轻翻煮数分钟 。最后，将腌制好的鲫鱼块码在豆腐上面，再加入适量的水 ， 盖上锅盖慢炖约15分钟 。待豆腐烧熟、鱼肉入味后，撒上葱花即可上桌 。
- 豆腐烧鲫鱼食材：
- – 新鲜鲫鱼
- – 姜、蒜
- – 蔬菜（可根据个人口味选择）
- – 豆腐
- – 料酒、鸡精、盐
- – 植物油
- 豆腐烧鲫鱼做法：
- 1. 将鲫鱼杀洗净 ， 去鳞刮腮，切成块状备用 。
- 2. 将鱼块用料酒腌制片刻 ， 使其去腥 。
- 3. 在锅中加入适量植物油，烧热后放入姜蒜爆香 。
- 4. 再加入切好的蔬菜炒熟 。
- 5. 将豆腐切成块状码放在蔬菜上，加入适量鸡精和盐，轻轻翻煮数分钟 。
- 6. 最后 ， 将腌制好的鲫鱼块码在豆腐上面，再加入适量的水 ， 盖上锅盖慢炖约15分钟 。
- 7. 待豆腐烧熟、鱼肉入味后，撒上葱花即可上桌 。
