1、可用盐腌或浸在醋里,放在冰箱内,可保存3至4天 。
2、把新鲜切好的鱼片,用花生油去捞一捞它,不用放冰箱 。
3、日本生鱼片称为刺身 , 一般都是用新鲜海鱼、海贝制作,蘸以酱油、山葵等 , 是日本菜中接近最清淡的菜式,也是具有代表性的菜式之一 。生鱼片是日本料理中最有代表性最具特色的食品 。江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的 。明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了生鱼片的上等材料 。
【刺身怎样储存 什么是刺身】
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