豆类富含有助于减肥的营养素 ， 如B族维生素和食物纤维 。 相关的研究发现 ， 每天吃 130 克豆类 ， 可以增加 31% 的饱腹感 ， 同时还可以降低坏胆固醇 ， 减肥、促进燃脂以及健康身体的效果都很显著 。
吃豆类减肥的预期效果
1.促进能量代谢
豆类富含维生素B1和维生素B2 。 维生素B1具有促进碳水化合物的能量代谢的作用 。 维生素B2有助于脂质的能量代谢 ， 能够促进脂肪的燃烧 ， 它们都是减肥时不可错过的维生素 。 另外维生素B族还有保持皮肤和粘膜的健康的作用 ， 食用后可以改善皮肤问题、口腔溃疡和眼球炎症等 。
2.改善肠道环境 ， 改善便秘
在有助于改善便秘的两种食物纤维（水溶性食物纤维和不溶性食物纤维）中 ， 豆类富含不溶性食物纤维 。
不溶性食物纤维可以促进肠道内积聚的废物排泄 ， 有助于改善便秘 。 同时不溶性食物纤维还能增强饱腹感 ， 可以控制饮食量和减少热量的摄入 。
【穿衣搭配 吃豆类食品能够减肥吗?】3.减少坏胆固醇
豆类含有异黄酮、皂苷和卵磷脂等成分 ， 具有分解多余胆固醇和甘油三酯的作用 。 减肥消脂和健康身体的效果显著 。
4.低GI食物不易发胖
富含食物纤维的豆类具有减缓餐后糖分吸收速度的作用 ， 能够抑制血糖值快速上升 。 最终能够抑制胰岛素的分泌 ， 可以有效的抑制脂肪的生成和肥胖的发生 ， 有助于易瘦体质的形成 。
在豆类中 ， 芸豆含有抑制α-葡萄糖苷酶（分解糖的酶）的多酚类物质 ， 抑制血糖急剧上升的作用更加显著 。
5.促进热量燃烧
豆类中含有大量蛋白质 ， 消化它们的时候会燃烧大量的热量 ， 可以促进全身的能量消耗 。 因此消化豆制品的过程就是消耗热量和燃脂的过程 。
推荐减肥期间食用豆制品 ， 既能饱胀肠胃又能促进燃脂 。 请注意 ， 肠胃不好的人不推荐吃过量的豆制品 ， 以免影响肠胃健康 。
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