苗族是一个分布非常广泛的民族 ， 这也使得苗族的饮食习惯因为地区不同而不同 ， 其中苗族分布最多的西南地区饮食习俗最具代表性 。
那么 ， 从中国饮食文化来说 ， 苗族的饮食文化及风俗习惯是什么样的呢？一起随小编来看看吧！
日常饮食
苗族的日常主食有大米、玉米、高粱、小米、荞麦等 。副食则为西南山区常见的瓜果蔬菜 。黔南、湘西和广西的苗族因为地势原因 ， 多产水稻 ， 因此主食以大米为主 ， 而黔北、黔西的苗族则是靠山吃山 ， 日常主食多以玉米、荞麦、高粱等适宜于山地生长的杂粮为主 。
饮食偏好
苗族人嗜酸 ， 这是苗族饮食习惯中最大特色之一 。这种习俗的形成与自然地理环境相关 ， 西南苗人身处大山之中 ， 交通的不便利 ， 以及四季分明的气候 ， 使得他们发明出储存食物的方法便是腌制 ， 吃不完的时令蔬菜和肉类 ， 苗人会用坛子腌制起来 ， 通常可以存储三五月甚至好几年 。
在苗族农家中 ， 每家每户都有坛子菜和酸汤 。坛子菜的种类各式各样 ， 从蔬菜瓜果到鸡鸭鱼肉 ， 基本上都能做成坛子酸菜 。苗族人喜酸 ， 酸辣子、酸鱼是苗人的大爱 ， 在烹制新鲜蔬菜时 ， 也常常喜欢拌以酸汤及酸菜沫 ， 以调味 。这种饮食习惯的形成与山中缺少食盐有关 。
【苗族的饮食文化及风俗习惯】离不开酒的民族
苗族人嗜酒 ， 在过去 ， 几乎家家户户都会酿酒 。有烧酒、甜酒、泡酒等多种 ， 其中烧酒最为普遍 。逢年过节 ， 招待宾客 ， 酒是苗家的必备 。黔东南的“拦路酒”习俗更是具有特色 ， 进入苗寨的宾客 ， 在寨子门口 ， 要饮下苗族同胞用牛角装着的酒 ， 方才能进入寨子中 。“拦路酒”是苗族人表达好客热情的方式 。
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