整个辽东地区的饮食代表就是东北菜文化了 。它形成由来已久 ， 兼具当地气候特点和物产特点 。那么当我们要到东北地区做客的时候 ， 有什么招牌菜是我们不得不吃的呢？下面就让我们一起去看看吧 。
狗肉汤
在吉林的朝鲜饭店 ， 所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖 ， 没有老汤 。这样做出来的狗肉汤叫清汤 。要吃狗肉 ， 名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅 。可不管你吃什么样的狗肉 ， 一碗狗肉汤可少不了 ， 这一碗汤入口 ， 回味一下 ， 觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香 。
【东北菜中你不的不吃的招牌菜】东北乱炖
各种菜（白菜为主） ， 加高汤 ， 炖出来的 。
三鲜疙瘩汤
疙瘩就是面疙瘩 ， 三鲜可以随便发挥（三种海鲜 ， 或者三种青菜都可 ， 汤一定要是高汤 。奶汤最好）
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇来历很有北方的生活气息 。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成 。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑 ， 细杆小薄伞的那种 ， 榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香 ， 名副其实的山珍野味 。
酸菜土豆丝
是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜 ， 其主料土豆性平和胃 ， 有改善肠胃功能、预防高血压的功效 。辅料辣椒富含维生素C ， 可增强体力、冠状动脉硬化 。该菜用料简单 ， 好学易做 ， 营养丰富 ， 清爽可口 ， 很受欢迎 。色泽光鲜 ， 外焦里嫩 ， 酸辣可口 ， 让人口齿生津 ， 酸辣下饭 。
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