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春分前后 , 这菜要常吃 , 团一团蒸一蒸 , 美味又健康 , 早知早受益!
随着春季渐深 , 天气也变得越来越干燥起来 , 再过几天就是春分节气 , 昭示着春天过了一半了 。 换季的一些不舒适的症状已经体现出来了 。
之所以说春季饮食要清淡 , 一个是需要调理脾胃 , 另一方便是适应季节的转换 。 春天的天气变化无常 , 人体新陈代谢的平衡和稳定便无法保持 , 再加上干燥的气候 , 所以 , 就容易让人上火 , 出现春燥的症状 。
春天要注意多吃新鲜的蔬菜、水果 , 来调理身体 , 春天里有一样菜要记得吃 , 这个就是苦菜 , 在春天里能够为我们的身体补充天然的水分 , 减少上火的症状 。
春天万物生发 , 许多野菜都开始走上了餐桌 , 这一季特有的芬芳一定不能落下 。 苦菜现在有野生和人工培植的两种 , 都可以走上我们的餐桌 , 经常吃对身体健康都有很好的作用 。
苦菜有很好的清肝去火的作用 , 可以去除体内的燥热 , 上火 , 缓解口干舌燥 , 促进肠胃蠕动等等功效 。 苦菜的营养丰富 , 有很好的消炎、抗氧化 , 增强免疫力的功效 , 所以 , 三餐中我们可以适当常吃 。
苦菜的吃法很简单 , 洗干净了就可以直接蘸酱吃 , 同时还可以用苦菜做汤、拌菜、做馅等等 , 怎么吃都很可口 。
今天买了人工培植的苦菜 , 做了一道健康的蒸菜团 , 适合春天 , 也适合减肥瘦身的现在 。
春天是瘦身的季节 , “春季不减肥 , 夏季徒伤悲” , 即使咱们不用瘦身 , 也要适当管理一下身材 。 很多人减肥瘦身的时候 , 不吃主食 , 这是不对的 , 咱们可以上当多吃点杂粮 , 这样既能顶饱 , 还不会增加热量 。 最普通的全麦粉我就是常备的 , 蒸馒头 , 做饼的时候都加上一把 , 能丰富营养 , 还低卡健康 。
今天的这个好吃的菜团 , 我就是用苦菜、胡萝卜和全麦粉搭配而成 , 最适合晚餐里吃 , 做这么一盘 , 就足够了 。
食材:苦菜1把 , 胡萝卜1根 , 全麦粉半碗 , 酱油2勺 , 醋1勺 , 蒜2瓣 , 熟芝麻1勺 , 辣椒油适量
做法:
把苦菜洗干净 , 随意折成短一点的小段 , 用一点盐抓拌 , 盐千万不要多 , 看到菜蔫了就可以 , 抓出来的水分不要扔 , 一起放着就行 。
胡萝卜洗干净直接擦丝 。 擦胡萝卜的时候用细一点的擦丝工具 , 把胡萝卜横着擦 , 这样胡萝卜丝就短而细了 。
处理好的胡萝卜丝直接放入苦菜中拌一拌 , 然后倒入半碗全麦粉 。
然后再拌匀 , 这时候看菜和面粉的状态 , 面粉已经全部湿润粘在菜的表面 , 如果觉得粘度不够 , 可以适当再放点面粉 , 千万不要有汤汁出现就可以 。
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