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【胡萝卜土豆怎么做好吃】1、准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、青蒜、八角、香叶、桂皮、砂仁、大葱、酱油、盐、生抽 。
2、将肉洗净切成3公分左右的大块 。
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3、牛肉凉水锅中煮开两分钟，用小漏勺捞出，注意从滚开的地方捞 。
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4、焯水的牛肉入砂锅中，将八角、香叶、桂皮、砂仁放入锅中，加足够量的热水 。
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5、用电炖锅炖上一个半小时 。
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6、将削皮洗净的土豆、胡萝卜切成滚刀块 。
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7、将胡萝卜、土豆放入锅中，炖20分钟 。
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8、加适量盐，再将青蒜段入锅中翻几下，变色出香味即可 。
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胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物 。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色 。茎直立，高可达90厘米，多分枝 。叶片具长柄，羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐；叶柄基部扩大，形成叶鞘 。复伞形花序；花序梗有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、结果期外缘的伞辐向内弯曲；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长 。果实圆锥形，棱上有白色刺手 。期4月开花 。
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