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1、准备食材：马兰头400g、香干4片、盐1小勺、糖2小勺、鲜酱油适量 。
2、马兰头洗净，用盐腌制一下 。
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3、香干洗净切条，水烧开，将香干煮1-2分钟捞出 。
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4、起油锅，倒入马兰头，迅速翻炒几下，香干、糖一起倒入翻炒几下，最后倒入鲜酱油调味关火即可 。
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【炒马兰头怎么做好吃】马兰中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需 。营养元素含量由高至低依次约为：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co 。其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富 。
