风干腌鱼怎么烹饪 _鲅鱼

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1、准备食材：鱼两条、花椒、盐、辣椒适量。
【风干腌鱼怎么烹饪】2、将鱼开膛破肚，清洗干净沥干备用。

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3、将盐、花椒、辣椒面炒三分钟捞起。

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4、均匀涂抹后，悬挂通风处，挂两个星期肉体干硬了，就可以食用。

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风干鱼风干鱼是山东沿海地区渔家世代相传的特色美食，有着悠久的历史。青岛地区又叫甜晒鱼，青岛地区出产的风干鱼（甜晒鱼）远近闻名。黄花、鼓眼、带鱼、鲅鱼、海鳗鱼、舌头鱼……都可以拿来做风干鱼。记忆中妈妈做的咸鱼饼子很美味！就是用风干鲅鱼做的。风干鱼口感劲道、咸鲜味美勾起我们舌尖的美好回忆。