其味甘性凉，有清热、利水、解毒的功能，集果蔬、药用价值于一身，黄瓜功不可没 。黄瓜美容多外用： 1、黄瓜去皮切片，贴于脸上，助白 。2、黄瓜去皮切片，加入少许柠檬汁，用面粉调成浓糊状，敷面部，可除小皱纹 。3、黄瓜与西红柿分别切片，交替贴于双面颊部、额部及鼻翼两侧，10分钟更换1次，可使皮肤光滑、滋润，富于弹性 。
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1、嫩黄瓜与蜜同食，小儿消化不良可试用 。
2、鲜黄瓜切片与精盐拌匀，沥干水分，将蒜泥(与黄瓜量约为1：20)酱油、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀佐餐食之，可抑制糖转化为脂肪，用治营养性肥胖较好 。
3、黄瓜晾晒瓜干陈久者，煎水服，补脾气止腹泻，治慢性肠炎 。
4、黄瓜一个剖开，醋水各半煮之，俱烂，空腹顿服，可辅佐治疗肾盂肾炎或慢性肾盂肾炎 。
5、夏日炎炎，每天生吃几根黄瓜，其清热利尿的作用可防中暑 。
【黄瓜美容又健康】 6、老黄瓜一个去瓤，入芒硝令满包好悬阴处，待硝透出黄瓜外时，即成为黄瓜霜 。
