【毛蚶子怎么做好吃】
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准备材料：毛蚶、蒜、香菜、红辣椒、涝汁、糖、美极鲜味、香油、辣根、米醋 。
制作步骤：
1、用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净 。
2、锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中，数25秒左右立即离开水面 。
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3、用螺丝刀在毛蚶的尾部轻轻撬开，用小刀轻轻的刮下一侧的肉 。
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4、涝汁、糖、米醋、香油、辣根、美极鲜味汁拌匀 。
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5、先将蒜末撒在毛蚶上 。
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6、再将香菜和红辣椒撒在毛蚶肉上 。
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7、最后将调好的味汁均匀淋在毛蚶肉上即可 。
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