20年历史老店如何做到能日销4万元呢( 二 )


由于精抓品类建设 , 比起当地很多大众化妆品店 , 周口晶晶的单店产都相对较高 , 商圈店平均日销在4至5万元 , 社区店平均日销则在1至1.2万元 , 这种水平 , 在全国都不多见 。
陈列精益求精
晶晶在品类上的规划 , 其实从店内的布局也可清晰看出 。相比大多数专营店混杂的布局特点 , 晶晶的店内陈列可谓一目了然 , 各品类都有更为明确的位置 。
以八一路口的主店为例 , 该店左右两边是长长两列以巴黎欧莱雅、DHC、自然堂、嘉媚乐等为引领的品牌专柜;中间是一长条以面膜、原液等小品类为主的中岛;再往里走 , 偏左边有三四十平米的彩妆区;正对面靠里 , 有着两百平米左右的洗护专区 。
张秀娟表示 , 品牌专柜的陈列上 , 主推的品牌会给到一些更好的位置 , 还会结合品牌与品牌之间的互补性 , 在旁边摆上与其能够起互补作用的品牌专柜;中岛区、立柱、岛柜等 , 则会将一些应季品优先陈列 , 并向顾客灌输紧跟季节的护肤意识 。
我们发现 , 像佰草集这个品牌 , 不仅仅是摆一个柜台 , 而是有一个专门的与周边隔离的空间 , 类似于一个店中店 。据晶晶的工作人员介绍 , 这是厂家在店内设置的一个形象店 。由于在布局时采取内嵌式 , 并安排在左列品牌专柜的末端 , 看上去并未影响专柜区的整齐划一 。
而比一般的店面大几倍的彩妆区 , 同样引起了采访人员的注意 。虽然彩妆品牌不多 , 却给了三四十平米大的空间 , 体验区面积也极为可观 。同等大小的店面 , 能够有如此之大彩妆区的十分少见 。
至于占到近一半面积的洗护区 , 布局也十分明晰 。整个区域与终端品牌隔离开 , 像一个小型的日化超市 。在洗护区的入口处上部 , 即有8个标有箭头的指示牌 , 将洗护区商品分为口腔护理品、男士护理品、洗涤日用品、家用卫生品、家居精品、原装进口个人护理品、女士卫生用品、婴幼儿护理品、美容美发工具、棉&纸制品、洗发护发美发、手部&足部身体护理品 , 类别十分详尽 。进入洗护区 , 货架、中岛井然有序 , 无一丝杂乱之感 。
我们还注意到一个细节 , 在晶晶主店内 , 随处插有塑制桃花 , 一眼望去 , 顿感春意盎然 , 相信进店的顾客 , 也会产生舒适的视觉美感 。
管理精益求精
2013年 , 晶晶的整体业绩同比2012年提升了30% 。除了商品结构及店面形象之外 , 张秀娟表示 , “练内功”也是其主要的推动力 。
晶晶的“练内功” , 主要从店务管理上着力 , 而店务管理 , 又细分为三个方面:
一是抓店长 。店长是一个店的核心 , 引导整个店的日常运营 。每天上午 , 晶晶的店长都要提前半小时到店 , 总结前一天的工作 , 拟定当天晨会内容及工作计划 , 并制定该天销售任务目标 。
二是抓体验式服务 。对于进店顾客 , 如有皮肤护理需求 , 晶晶会提供简单护理及免费化妆服务 。张秀娟表示 , 晶晶将店内的体验式服务定义为顾问式服务 , 店内没有营业员和导购 , 都是美容顾问 。

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