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牛腰窝肉的做法：
【牛腰窝肉怎么做好吃】1、准备材料：牛腰窝2000g、油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、洋葱少量、山楂干少量、橘皮少量、干辣椒少量、大料少量、小茴香少量、香叶少量、冰糖少量、桂皮少量、老抽少量、料酒少量、酱油少量 。
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2、牛腰窝洗净切块 ， 用花椒水浸泡后再用热水煮 ， 打去浮沫子 。
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3、热油锅 ， 放入冰糖、大料和老抽 。
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4、放入刚才焯水后的牛肉 。
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5、倒入料酒和其它调料翻炒均匀 。
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6、将炒好的肉放入高压锅 ， 倒入热水 ， 淹没肉 ， 放少许盐 ， 开中火 ， 用高压锅炖15分钟即可 。
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