【蛋糕冬天可以放多久】
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放在冰箱中冷藏可以保存三天，放在常温环境中最多保存两天 。冷藏的目的是减缓食品腐败速度，冷藏室温度越低，微生物生长越慢，使食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物化学反应就越慢 。
生日蛋糕建议当天食用完，常温下无法保存过久，容易变质变味 。如果要保存的久一些，只能放置在冰箱中冷藏，可以起到保鲜的作用，也不容易坏，但是也不宜保存过久，以免影响口感 。
面包保鲜：保质期内能吃完的放室温 。不管是软软甜甜的软面包，还是万能百搭的吐司，通通都要在室温下密封保存（放保鲜袋和保鲜盒里都行），不要放到冰箱冷藏，否则面包会更容易变干、变硬和掉渣 。
这是因为，在较低的温度下，面包脱水速度加快，淀粉发生老化 。需要提醒的是，夹馅的三明治、汉堡等夹馅面包因为馅料容易变质，如果当天没吃完还是放冰箱比较保险，并且要尽快吃完 。
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