增进视力
日本口腔学者的一项研究发现 ， 中小学生喜硬食者视力较好 ， 而视力差的人牙齿的咬合力量较正常人低 。
当我们吃较硬的食物时 ， 颌面部的肌肉收缩力加强 ， 通过牙齿传入中枢的冲动信号随之增强 ， 中枢神经系统对随意动作的调控能力也有所加强 。所以 ， 喜硬食者 ， 其视力、体质等状况都比较好 。
【咀嚼的魅力】
文章插图
美化面容
咀嚼可促进面部肌腱细胞的新陈代谢 。医学专家发现 ， 每天若能咀嚼15－20分钟口香糖 ， 将有助于美容 。咀嚼两个月以上 ， 能使颜面皱纹减少 ， 面色逐渐红润 。
咀嚼可使牙齿美观清洁 。咀嚼是颌骨的运动 ， 在一定程度上可以促进颌骨发育 。从小加强咀嚼的强度 ， 将有助于牙齿发育整齐 。相反 ， 不良的咀嚼习惯可影响面容 。有的人长期养成单侧咀嚼习惯 ， 久而久之就会出现对侧面颊部废用性萎缩 。从外观上看 ， 咀嚼侧较丰满 ， 废用侧较瘦瘪 ， 从而失去了对称美 。
增强食欲
在一定程度上 ， 食欲要靠味觉对食物的充分感受来增强 。如果长期缺少有力的咀嚼运动 ， 舌和牙齿得不到应有的刺激 ， 就会导致唾液分泌不足 ， 不能很好地直截了当溶解食物中所含的味觉物质 。这样 ， 不仅失去了品尝佳肴的“口福” ， 而且还会使食欲逐渐衰退 。
远离胃病
咀嚼与消化关系密切 。食物通过咀嚼与唾液充分混合 ， 得到初步消化 。在食团未接触胃酸以前 ， 咀嚼引起的唾液消化作用可在胃内持续约30分钟 。但是 ， 有些人吃饭习惯于狼吞虎咽 ， 或常吃精、细、软的食物 ， 没有进行充分咀嚼 ， 致使唾液分泌不足 ， 增加胃的负担 ， 久而久之 ， 易患胃病 。
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