随着社会现代化进程的加剧，在城市里人们的生活节奏越来越快了，不论父母还是孩子，都在为工作和学习奔忙着，连吃饭都在赶时间 。调查显示，２０．３％的少年儿童在５分钟之内吃完早餐，有８５．５％的少年儿童在１５分钟以内能够吃完早餐；午餐也是速战速决，１８．３％的少年儿童在１０分钟之内吃完午餐，７２．５％的少年儿童吃午餐所用时间不超过２０分钟 。只有晚餐可以稍微从容一些，但也有近一半的少年儿童在２０分钟内吃完晚餐 。
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【城市孩子普遍存在进餐过快现象】 参与此项调查的中国青少年研究中心研究人员赵霞指出，进食过快不利于孩子身心健康 。吃得过快，孩子们就不能细细品尝和欣赏食物的味道，使吃饭只起到填饱肚子的作用，既起不到激发和培养饮食乐趣的作用，也不利于营养物质的消化和吸收 。吃得过快，食物不能被充分咀嚼，也就不能通过唾液对食物进行初步消化，这样就加重了胃肠的消化负担，从而延长了消化时间，降低了营养消化吸收的比例 。此外，吃得过快，还容易导致饮食过量，吃得过多，从而造成肥胖 。
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