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用料：猪肉200克、大青椒2个、洋葱半个、盐1小勺、胡萝卜1根、生抽1汤勺、淀粉半汤勺、胡椒粉1小勺 。
1、肉切丝 。
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2、青椒和胡萝卜都切丝，洋葱同样切丝，姜切碎 。
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3、切好的肉丝倒入约一汤勺的生抽和半汤勺淀粉 。
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4、拌匀后腌制5分钟 。
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5、热锅放油，油热炸香姜丝后再炸香胡椒粉 。
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6、放入肉丝煸炒 。
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7、把肉丝的水分炒干，出油的状态 。
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8、放入胡萝卜丝炒软 。
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9、放入青椒和洋葱 。
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10、大火翻炒至均匀即可 。
【瘦肉丝怎么炒嫩】
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