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用料：青椒2个、肉丝200克、姜2片、盐适量、蘑菇5-6个 。
1、青椒和蘑菇切块和片后备用，肉丝先入锅焯水 。
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2、锅中加入油烧热后，倒入青椒和蘑菇翻炒 。
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3、再倒入焯水后的肉丝，翻炒 。
【蘑菇炒肉片怎么炒好吃】
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4、加点水，盖锅盖2分钟 。
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5、2分钟后揭盖，加些盐和鸡精 。
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6、翻炒后出锅装盘即可 。
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